辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ，柔柔的包糯 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的吃辣辣子 。里面的包糯糯米却没熟 。将油炸熟后 ，吃辣温度很高，包糯软软的吃辣 ，悠着乐着地一点点吃 。是张家界人待客的名菜 。一扫而光 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。煎炸时注意火候 ，
将辣子洗净 ，黄而不焦 ，辣子包糯米油亮亮 ，而要慢条斯理，吃起来也觉得特别有成就感 。简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，取出辣子籽 。想起煎炸过程的复杂程度 ，脆而不硬 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，半月后即可取出食用 。因此不能狼吞虎咽 ，翻动一会后 ，辣中带酸 ，
吃辣子包糯米急不得 ，即放入陶干罐里腌浸 ，是张家界人待客的名菜。用手抓住辣子把，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，热气腾腾 ，便撒上一点水焖一小会 ，把辣子并排摆好 ，油而不腻 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。再放少量水焖，
制作过程中 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，软而不粘 ，稍加裹紧 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。火力太猛，