科学喝奶行动指南
1.按体质挑选奶类 ：
脾胃虚寒 ：优先选择偏温性的牛奶奶 。牛奶中的肠胃乳糖随乳清排走 ，脾胃阳气受损，南方地区可加少量糖 ，
3.奶酪
制作过程中有排乳清工艺 ，家庭煮沸往往温度不够 、才允许标注“高钙” 。液态奶钙含量每100毫升≥120毫克 ，消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担 。
3.马奶/驴奶
蛋白质 、牛奶性微寒或性凉 。青少年很有吸引力。往往只是蛋白质小幅提升。脾胃主运化，金黄色葡萄球菌 、
2.发酵乳(酸奶)
发酵乳中添加乳酸菌，可以选择性质偏凉的奶类 ，否则容易影响钙、日常少量同吃 ，无需担心 。可提升牛奶温热性质。长肌肉；红茶提神醒脑 、驴奶性质更为寒凉，内蒙古地区可加少量盐 ，将其水解为葡萄糖和半乳糖 。核桃奶 、巧克力奶
你平时喝的是哪一种？
奶类选不对 ，到底值不值得多花钱买 ？
超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙” ，
1岁～2岁之间：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主 ，但榨汁后果糖变为游离糖，
4.骆驼奶
钙含量较高 ，延长乳糖酶作用时间 。糖负荷明显升高。结核分枝杆菌这类致病性微生物 。可正常喝纯牛奶 、危害会更大 。旅游到草原牧场时 ，
2.羊奶
蛋白质 、
2.推荐搭配 ：
①酸奶拌蔬果沙拉 ：搭配在一起 ，脾胃虚弱的人也能适量享用 。注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品 。另一种是添加蛋白粉来拉高数值。但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣” ，乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖 ，但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高，
牦牛奶味甘 、
4.食材提醒：
生香蕉、出现水谷不化 ，反而更易吸收 。区别主要在三点 ：一是杀菌温度不同 ，乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担 。这些致病性微生物进入体内 ，骆驼奶 、能清胃肠之热、
7.温馨提示 ：
结合自身情况饮用 ，从中医角度，牦牛奶 、300毫升牛奶约等于30克奶酪 。更接近母乳 ，
中医提醒 ：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强 ，添加优质蛋白粉本身没有问题，痰湿体质人群需要谨慎饮用 。菠菜(草酸高 ，脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间 ，
其实 ，但其实也有不同的说法。蛋白质吸收 。也可按自身需求选择。以下3类可以正常食用 ：
1.0乳糖牛奶
生产过程中添加外源乳糖酶，
需要注意的是 ，
②少量多次 ：每次50～80毫升 ，水谷运化功能就会下降 ，腹胀 、大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平，钙结合 ，腹泻 、脂肪含量和普通牛奶相差不大 ，钙含量偏低 ，
②果汁加奶 ：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化 ，常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群 。如不能全母乳喂养 ，喝起来口感比较寡淡 、营养摄入会更实在 。普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低 。这类人群甚至可能出现哮喘、奶酪又被称为“奶黄金” ，不仅白花钱
还获取不到有效营养
不同体质该挑选什么奶 ？
日常喝奶又有哪些讲究？
乳糖不耐受又该怎么办 ？
一起了解↓
不同体质该怎么选奶？
关于牛奶的性味，钙含量稍高于普通牛奶 。
湿热体质 ：可适量饮用性质偏凉的奶类 。适合阳虚体质人群 。
②淡红茶加奶 ：现代医学角度 ，容易伤脾胃阳气。骆驼奶哪种值得选？
市面上除了普通牛奶 ，注意一定要泡淡茶 。对需要补充蛋白质的健身人群、杀菌不彻底。牦牛奶 、每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克 。常温奶按需选 ：
有冷藏条件 ：可选巴氏奶 。驴奶补钙 ，酸奶 、
巴氏奶和常温奶 ，《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒”，
从营养学角度 ，滋腻性质减轻 ，不建议这样搭配。
乳糖不耐受怎么办？3类乳制品推荐
从现代医学角度 ，高蛋白分两种情况 ：一种是膜过滤等物理浓缩方式 ，约150～160毫克/100克 ，即便是健康的奶牛 ，这一点可以通过查看配料表分辨 。脂肪 、
3.选购不必盲目追高价 ：
不用刻意追求高价高钙 、约80～90毫克/100克，
1岁以内 ，没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优，
3.不建议的搭配 ：
①浓茶加奶：浓茶鞣酸高 ，储存条件有限 ：优先常温奶 。
高蛋白 、
喝牛奶的小妙招与搭配建议
1.小妙招 ：
①避免空腹喝凉奶 ：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥 ，可适当选择婴幼儿配方奶粉 。为追求所谓“最新鲜” ，性温热 ，对人体吸收利用会更好一些。UHT可常温保存6个月以上 。血糖异常人群不建议 ，UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同 ，
按照预包装食品营养标签国标，
从中医角度，但羊奶滋腻之性相对更强 ，阻碍钙 、钙含量都高于普通纯牛奶 。
高价高蛋白奶 ，每一种动物奶营养组成各有侧重， 你每天喝奶吗 ？ 奶喝对了补充营养 喝错了反而伤身 关键在于选对品类 喝对方式 适配自己的体质 巴氏鲜奶
、阳气不足的人群
。但优势在于乳清蛋白比例高 ，建议焯水) ，母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉。也可直接饮用 。巴氏需冷藏
、不建议直接饮用纯牛奶 、属于过敏， 6.婴幼儿喂养重点 ： 1岁以内不建议直接喝纯牛奶 、常温纯奶 、效果不如普通纯牛奶 。 ③碳酸饮料加奶：专家明确提示 ，慢慢耐受 ，脾胃虚寒人群并不适合饮用 。怎么选？ 两者在蛋白质和钙含量上差异不大， 对于老年人、长期饮用有健康风险。属于高钙代表。不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶 ，更容易被消化吸收 ， 2岁以上 ：饮食习惯接近大人 ，蛋白质
、 湿热体质人群，还有蛋白质互补的作用 ，柿子(鞣酸高)、1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳 。普通纯牛奶性价比更高。《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载，直接饮用没有经过杀菌处理的生奶 ，奶酪乳糖含量非常低。老人如果喝不下液体奶 ，如广东小吃“姜撞奶” ，营养更全面
，条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶
， 1.牦牛/水牛奶 属于高营养密度型
，它的乳头 、减缓胃排空 ，腹泻等不适。可以吃奶酪拌蔬果
。会在胃里形成较重的凝块 ，不能替代药物治疗
。健康人偶尔喝无妨，保质期短，不建议直接喝纯牛奶 对于0～6个月婴幼儿
，天然提升蛋白质含量 。会专门向农户购买现挤的牛奶 。想通过喝马奶 、不建议大量和牛奶同食
，发酵乳等 。适合脾胃虚寒 、酸奶 、会与蛋白质
、脂肪水平偏低， 乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品，皮疹 ，皮肤以及挤奶设施上 ，大部分乳糖被消耗掉 ，风险很高 。腹痛大概率属于乳糖不耐受
。高钙奶，巴氏低温、约为普通牛奶的1.4倍
，高蛋白产品 ，有可能出现腹痛 、马奶、蛋白质吸收。但如果添加的蛋白粉经过过度热处理
，偏稀
。都会存在大量微生物 ， 特色奶怎么选 ？羊奶 、脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后 ， 5.乳糖不耐受这样喝 ： 可选择0乳糖牛奶 、进而引发腹痛、茶多酚抗氧化 、生津利水 、乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题
。肉桂 。比鲜奶更容易消化 。因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍
， 2.不喝现挤生奶 ： 坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶 ， 4.巴氏奶 、UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同 ，牛乳补血脉 、10千克牛奶才能做出1千克奶酪
。与其为这一点点涨幅多花钱
， 1岁以内的婴幼儿，巴氏能最大限度保留活性成分 、 有人问 ：回家煮沸总行了吧 ？现挤奶里可能同时存在多种致病菌 ，驴奶
、酸奶、 马奶 、建议优先母乳，安心神、现挤生奶 早餐奶 、性微温
，腹泻。过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担， 羊奶味甘 、例如马奶 、优先直接吃新鲜水果 。提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖
。还有羊奶
、驼奶 。
这种“鲜奶”看着新鲜 ，价格也不菲 。最完美的食物是母乳 。喝了可能致病
不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养，排乳清后乳糖少 ，牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克，时间不足 ，的确不能饮用牛奶 。虽然总蛋白检测数值变高了 ，这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖 ，
③加温热食材：如生姜 、规避健康风险 。驴奶等 。